我命由我不由天！山地贵州，农业开展怎么逆天改命？丨我国高质量开展的西部新变量
喀斯特高原上的贵州正拱起我国高质量开展的西部新极。从百座高桥飞架的“基建暗码”到哪吒IP的文明解码，从山地高效农业的生态方程式到现代工业体系——贵州以“三不沿”之躯，在大山褶皱间重构开展逻辑。系列报道《我国高质量开展的“西部新变量”》，探寻西部怎样将地质屏障转为立异势能，让国际级旅行IP与全球交易链共振？答案，或许藏在每座桥的钢索、每块梯田的等高线和每帧动画的算力中。
当黄淮平原的麦浪在万亩良田上翻涌，当东北黑土地以深沉肥力孕育出高产粮仓，而在我国的农业版图上，西南内地的贵州却因喀斯特地貌的天然限制被挡在了农业大省的门槛之外。
“九山半水半分田”，贵州是全国仅有没有平原支撑的省份， 92.5%的面积为山地和丘陵，杂乱的地形地貌使农业开展面对许多应战。习近平总书记观察贵州时着重，“要加速开展特征高效农业，加速培养新式农业运营主体，加速推进美丽村庄建造”。
贵州以良田筑基，良种破题，良机、良法拟定出山地农业的“贵州方案”，农技专家“揭榜挂帅”深化田间，才智农业新形式在喀斯特地貌上生根发芽，逐步将资源下风转化为特征农业开展优势，推进着每一寸土地勃发新活力，在功用农业年代走出山地特征高效农业的包围之路。
邵小芮 摄
“天选之地”藏着怎样不行仿制的风味暗码？
贵州镇宁六马蜂糖李，被称为李子中的“爱马仕”，上市时能卖到50元一斤；龙里的精品豌豆尖在香港卖到每斤180元，顾客拍案叫绝；修文猕猴桃电商出售溢价率超40%……这些都是黔货出圈的“优质单品”，而相似的优质农产品，贵州不止于此。
“在化学农业年代，贵州开展落后；在绿色农业年代，贵州迎头赶上；在功用农业年代，贵州遥遥领先。”贵州省社会科学院地舆标志研究中心履行主任李发耀说。
在功用农业年代，农产品现已逾越传统“饱腹”功用，更着重健康安全和营养价值，从传统农业寻求“吨粮田”产量为王，到功用农业培养“黄金毫克”微量元素带来的健康溢价，“丰登”的内在也渐渐被多元界说。跟从这样的改变，贵州逐步发现，一味寻求农业产量，并无优势，量体裁衣聚集单位面积高附加值的优质农作物培养开展，更符合贵州立体气候和山地生境多样性的共同优势。
图源：黔南州委宣传部
“地无三里平，天无三日晴”的特别地舆环境不是宿命，换个视角，这反倒是培养优质农产品的“天选之地”。
据了解，低纬度、高海拔、寡日照，西南内地贵州正好处于全球黄金气候生态带上，冬无酷寒，夏无盛暑，这十分有利于优质农作物的成长。其次，800米到1500米海拔的地形占到贵州总面积的70%，必定的海拔落差加之北盘江的暖气流和西伯利亚的寒流在黔中内地上空交汇，使得这儿云层较厚，日照时刻短，延长了农作物成长周期。又得益于贵州土壤中丰厚的矿物质，农作物成长进程中就会有足够的时刻吸收堆集更多的干物质及有用营养成分。
“通过许多的试验检测发现，贵州农产品中富含微量元素，而且遍及高于其他地区成长的农作物。”李发耀举例说，茶叶的水浸出物直接关系着茶叶质量的好与坏，国家茶叶水浸出物合格规范为34%，36%的规范在北京就归于一级茶，而在贵州，38%只能算合格规范。
山地生境多样性也造就了农业种类多样性。种子是农业开展的“芯片”，当地种类资源便是区域特征工业开展的底气，而贵州最不缺的便是丰厚的种类资源。
贵州有32个畜禽遗传资源当选《国家畜禽遗传资源种类名录（2021）》。关岭牛、思南黄牛、桐梓黄牛、安龙黄牛、黄平黄牛被认证为国家地舆标志保护产品。在培养业范畴，贵州是国际茶树的基因库，现在保存约4000份茶树种质资源，自主选育的国家级茶树优秀种类数量居全国前列。我国食用菌种质资源有978种，贵州就有800种，占全国野生食用菌种类的80%。优秀的天然环境，孕育了种类多样、特性纷歧、香辣和谐、品尝温醇的特征辣椒，如朝天椒、花溪牛角椒、大方皱椒、小米椒等。
黔西南自治州农业林业科学研究院副院长杨学东告知记者，“甚至有外来引种，分别在山顶、山腰和山脚培养，都会呈现不同的变异，并在同一区域通过长时间的繁育构成安稳的遗传基因特性”。杨学东说，黔西南州菜心引自广东，来到黔西南后，因日照足够，昼夜温差大，菜心茎杆粗大健壮、口感鲜甜脆爽，在全国菜心中具有显着特征，通过样品检测，相关数据均到达并远远高于合格规定值。
喀斯特地貌的生境分隔使贵州境内散布着成百上千的独立生态单元，李发耀以为，在曩昔的化学农业年代这或许是下风，但是在今日的功用农业年代，就变成了一种优势，这儿的每座山峰都是天然的基因修改试验室，每条峡谷都在孕育不行仿制的风味暗码。
怎样跻身工业链价值分配的“C位”？
这些年，贵州农业“接二连三”的开展格式持续深化，工业链条不断向高附加值延伸，从“卖质料”到“卖品牌”，农业特征优势工业不断晋级。
在贵州遵义，辣椒工业的蓬勃开展；在黔南州都匀市，从专业种茶到品牌重塑，都匀毛尖以地舆标志为引，完结了一次品牌觉悟；在黔东南州三穗县，鸭工业插上开展的翅膀，从深藏菜商场到进军深加工，向规划化、规范化、品牌化提质晋级……
不过，当时贵州农业开展仍面对多重应战。
据贵州省水利厅数据显现，贵州已建成水库工程2704座，但喀斯特地貌区年均岩溶渗漏率仍高达63%，这种特别地质结构导致“地表水贵如油，地下水滚滚流”。“这就导致贵州会呈现下一小时的雨成水灾，晴三天又构成旱灾的状况，降雨量尽管丰厚，但储水困难，许多当地旱涝替换重复循环。”李发耀告知记者，若能完结保水工程90%以上覆盖率，结合才智水利体系精准调控，贵州的农作物就会削减下风。
邵小芮 摄
贵州特征农产品在工业链价值分配中仍处于弱势位置。据贵州省统计局数据显现，2023年全省茶叶精深加工产量占比39%，低于浙江58%、福建54%的水平，工业链条“两端在外”现象杰出。以春季茶青收买为例，福建茶企以38-45元/公斤收买贵州特级茶青，经窨制加工后可构成超10倍以上的品牌溢价。相似状况在“威宁火腿”范畴相同显着，省外企业收购质料腿均价60元/公斤，经发酵包装后高端产品价格超600元/公斤。贵州有必要破解“优质质料输出地”的确定效应，才干真实把握工业链定价权。
图源：黔南州委宣传部
相同，贵州农业工业短少一致的工业规范问题也应引起注重。包含办理规范、技能规范、服务规范。工业规范是工业开展的防火墙，即通过规范出产流程、一致质量门槛，构建起从田间到商场的全链条危险屏障，保证产品的一致性和安全性，避免低质产品流入商场，保护工业名誉。
李发耀告知记者，“从江碰柑、榕江西瓜的工业衰败，便是由于没有拟定必定的规范，市面上呈现一些以次充好的状况，真实质量好的农产品反而被冲击，优质劣价，导致品牌影响力受损，农人看不到收益，这个品牌也就不存在了”。因而没有规范盲目的开展和扩张，会形成“越尽力越不幸”的局势，开展工业需求工业规范的保驾护航。
“小、精、特”是贵州农业的必定之路吗？
全国人大代表、贵州省农业乡村厅厅长张集智在承受媒体记者采访时介绍，这些年，贵州聚集种类质量品牌和规范化，做优农业特征工业，推进一二三产交融开展，辣椒、刺梨、李子、天麻、太子参、薏仁、蓝莓培养规划全国榜首，茶叶、中药材、猕猴桃全国前三。关岭黄牛、三穗鸭等10个品牌当选全国农业品牌精品培养方案。
开展优质特征农产品，贵州坐拥“老天爷赏饭吃”的天然禀赋，但工业腾飞更需自动作为。
贵州省社会科学院乡村开展研究所副所长邓小海说，土地的碎片化，决议了贵州农业走传统大规划的培养是行不通的，“十里不同天”的小气候环境为贵州走小、精、特的农业工业之路奠定了十分好的根底，即“小规划、精质量、特征化”的开展形式。
岑巩县大有镇塔山村从从前的“空壳村”蝶变为现在的“亿元村”。全国人大代表、贵州省岑巩县大有镇塔山村党支部书记郑培坤以为，有必要坚持科技赋能、全链整合、三产交融的开展途径，才干走出一条具有特征的现代农业开展之路。
六盘水市钟山区双戛大街中箐村坐落“贵州屋脊”乌蒙山内地，海提高、土地破碎。当地探究山地糯玉米——马铃薯套种粮食作物高效培养形式、草莓高山育苗技能及培养形式、草莓—西瓜轮作培养技能等。全国人大代表、六盘水山海园培养农人专业合作社理事长李世瑶说，“最好的草莓一斤能卖到80元。”
谈及赣南脐橙的成名之路，江西省赣南柑橘研究所所长严翔告知记者：“农业竞赛已进入‘链式对决’阶段，种类、质量、品牌缺一不行”。
贵州的农产品不缺好的质量和丰厚的种类，还要打造好的品牌才干真实把握工业链定价权。
全国人大代表、黔西南州州长黄兴文介绍，黔西南州有贞丰火龙果、望谟油茶等9个农产品当选“全国名特优新农产品”，普安红茶、兴仁薏仁米当选我国农业品牌目录农产品区域共用品牌。兴仁薏仁米因其遍及高于平均水平的蛋白质含量，成为特征优势种类，培养面积约30万亩，占全国培养面积的70%。我国周边的老挝、越南等国家也从贵州引种薏仁米。“在这个范畴，咱们具有极高的定价权，薏仁米涨不提价，就看兴仁的商人怎样定价。”李发耀说。
“赫章核桃先后被评为奥运会引荐果品、我国十大名优核桃、我国果品著名品牌等，农特产品优势显着。”关于打造农产品品牌，全国人大代表、贵州省毕节市赫章县副县长付庆梅也深有感触。
梵净山脚下的贵州省铜仁市江口县，被誉为我国抹茶之都，抹茶出口量我国榜首，全球第三。铜仁抹茶严厉依照欧盟规范出产，每一片茶叶从采摘到制品都要通过严厉的挑选和检测。邓小海说：“铜仁抹茶的规划并不算大，但它就像专精特新的小伟人企业，这种精品化的开展道路是未来的方向。抹茶与饮品、甜点的磕碰，还为抹茶工业的开展带来更多或许。”
全国人大代表、贵州省农业乡村厅厅长张集智介绍，“贵州辣椒香味物质含量高，香辣和谐，品尝温醇，全国最大的辣椒交易商场——我国辣椒城，坐落贵州遵义市虾子镇，可以说国际辣椒看我国、我国辣椒看贵州。”贵州辣椒之所以开展得较好，得益于工业链健全。尤其在老干妈等龙头企业带动下，辣椒链接了出产端、加工端、出售端，构成了全工业链。贵州还有苗姑娘、黔五福等企业也参加到辣椒工业的中后端打造中，有用反哺出产培养端，这些都让贵州辣椒稳坐榜首。
打造“贵”字号地舆标志品牌矩阵，以“小”破局、以“精”提质、以“特”取胜的开展战略，正在供给一种新的现代农业开展逻辑——当规划经济遭受资源天花板时，价值经济正在喀斯特山地上开放异彩。
在传统农业的坐标系中，贵州曾因“地无三里平”的先天限制被视为“农业凹地”，但功用农业年代的这场转型革新，却让喀斯特山地勃宣布惊人的生态势能。
贵州农业的逆天改命，不只需求持续扩大“一山一味”的天然优势，更需在工业链管理中树立“贵州规矩”，让“山地试验室”的科研成果转化为商场话语权。当生态价值完结向经济价值的惊险一跃，喀斯特山地或将书写我国农业版图上最富启示的“逆袭样本”。
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